Clean Food Good Taste Award

Hill Tribe Restaurant zählt zu den wenigen Restaurants in Khao Lak, die den "Clean Food Good Taste Award" für 2010 und 2011 erhielten.

"Clean Food Good Taste Awards" folgen den Bestimmungen der thailändischen Regierung für Lebensmittelsicherheit. Vergeben wird die Auszeichnung an sorgfältig geprüfte Restaurants, die einen hohen Standard an Sauberkeit und bei der Zubereitung von Speisen nachweisen können. Die Auszeichnung ist jeweils nur für ein Jahr gültig.

Seit 1989 arbeitet das Gesundheitsministerium Thailands gemeinsam mit der Tourismusbehörde an einem Projekt zur Sicherung der guten Hygiene aller Restaurants in Thailand.

Das Hauptziel des Projektes ist es das Risiko von Lebensmittelvergiftungen und anderen Erkrankungen in Restaurants und Kaffees zu reduzieren und die Sauberkeit zu fördern.

Qualitätssicherung

Die Prüfung erfolgt nach den strengen Kriterien des Gesundheitsministeriums und sofern vorhanden müssen alle Mängel behoben werden. Zehn Proben von Lebensmittel, Wasserbehälter, Geschirr und Sanitäranlagen werden sorgfälltig geprüft und der Chefkoch muss sich einer ärztlichen Untersuchung zur Sicherung der Gesundheit unterziehen.

Um das "Clean Food Good Taste" Logo zu erhalten müssen 9 von 10 Proben die Kriterien erfüllen. Die Inspektion wird alle zwei Monate ohne vorherige Ankündigung wiederholt. Wenn das Restaurant die Anforderungen nicht erfüllt, wird die Auszeichnung und das Logo sofort widerrufen.